Der gebräuchlichste Kohlenhydratblocker ist Kidneybohnenextrakt, der eine bestimmte Art von Verdauungsenzymen teilweise aufhält. Der Stabiliser blockiert mehrere Arten von Enzymen und übertrifft damit bei weitem andere kohlenhydratblockende Nahrungsergänzungsmittel. So hemmt Kidneybohnenextrakt beispielsweise die Verdauung von Stärke, aber nicht von Zucker, während der Stabiliser auf beide wirkt.
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